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家電は機能も大事!手作りギリシャヨーグルトはクビンスヨーグルトメーカーがラク

家電

こんにちは。
インテリアコーディネーターのIto Yukiです。

 

 

新婚旅行でギリシャに行って、
ホテルの朝食でギリシャヨーグルトを食べてから
ギリシャヨーグルトの虜です♩(笑)

サントリーニ島のホテルでも。

(しぼりたてのオレンジジュースも美味しかった~)

 

アテネのホテルでも。

朝食ででてきました!
(いきなり顔出し失礼しました!)

シンプルにハチミツをかけて食べるのが
本当においしい♩

 

ヨーグルトはギリシャヨーグルトに限るわ!!
と帰国して改めてスーパーでギリシャヨーグルトを
探すと普通のヨーグルトよりちょっとお高い…。

であれば、自分で作ればいいじゃん!!
としばらくしてヨーグルトメーカーを
購入しました。

おかげで美味しいギリシャヨーグルトが簡単に
作れるようになったので重宝しています^^

 

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決め手はギリシャヨーグルトを作りやすいか

いろいろ悩んで購入したのがクビンスの
ヨーグルト&チーズメーカー。

(わたしが持っているヨーグルト&チーズメーカーは少し古いモデルです。)

 

ヨーグルトメーカーの中では少しお高い方ですが
なぜクビンスのヨーグルトメーカーを選んだかというと…

◇見た目がスタイリッシュ。
◇ギリシャヨーグルトやチーズを作るために
水切り用のフィルターがついている。
◇ボタンを押してメニューを選ぶだけで
いろんな発酵食品が作れる。
◇発酵が終わると自動的に電源が切れる
オートタイマー機能。
◇哺乳瓶と同じ素材でできたトライタン容器
で電子レンジによる消毒が可能。

といった点が魅力的だったから。

 

自分でギリシャヨーグルトを作りたいから
ヨーグルトメーカーを買うわけなので、
いかにラクに簡単にギリシャヨーグルトが
作れるかがポイントだったのです。

 

レンジで簡単!材料を容器に入れる前に消毒

容器を消毒することで発酵がしやすくなりますし
雑菌が混入して増殖されると食中毒の懸念もある
という記事を見たことがあるので
毎回使うたびに消毒をしています!

残念ながら付属しているレシピブックには
そういった説明がないのですが
(公式YouTube動画には事前に容器の消毒をしてくださいとはありました)
ホームページに消毒法など載っていてわかりやすいです。

クビンスホームページ 〉 

クビンスの容器は電子レンジで
簡単に消毒できるのでありがたい!
容器の底が隠れる程度の水を入れて電子レンジで
600Wで2分で消毒ができるとのことなので
とっても簡単!

あとはパストリーゼでの消毒も手軽でお勧め。
パストリーゼは食品にも直接噴射できるアルコール製剤。
酒造用と同等の醸造用アルコール(100%さとうきび由来)を使用しているそう。

ヨーグルトと牛乳をかき混ぜるときに使う
スプーンもわたしは必ずパストリーゼで消毒しています^^

 

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簡単!ボタンを押してメニューを選ぶだけ!

ギリシャヨーグルトを作りたいときは
メニューボタンを押して
「ヨーグルト(ギリシャ)」が点灯すれば設定完了!

甘酒を作りたいときは
「麹/チーズ」が点灯するまでメニューボタンを
押して設定完了!

ボタンを押すだけなのでとっても簡単♩
あとは発酵が終わるのを待つだけ。
ヨーグルトは8時間、甘酒は6時間。
発酵が終われば自動で電源が切れるので
夜のうちにセットして朝には出来上がっている
なんて使い方もできて便利です。

 

ギリシャヨーグルトを作るには
チーズフィルターを
もう一つの容器にセットして

ここに出来たヨーグルトを移して冷蔵庫で6時間
冷やせば完成!

 

付属のレシピブックに作り方が載っていますが、
クビンスのYouTubeチャンネルにも作り方動画が
あって分かりやすいです^^

動画にあるように、チーズフィルターに移す前に
ヨーグルトを冷蔵庫で3時間冷やした方が出来上がる
ギリシャヨーグルトの量が多いかもしれません。

わたしは出来立てのヨーグルトを
そのまま移し替えちゃってますが
分離したホエイの中に少し白いものもたまるので。。

 

ちなみにわたしはR-1飲むヨーグルトを種菌にして
ギリシャヨーグルトを作っています♩

ヨーグルトの中の菌にはヨーグルトメーカーでは
増殖できないものもあるらしいので
R-1を種菌にしても、R-1と同等の効果は
期待できないようですが、
全くR-1を取らないよりは多少は意味があるかなと
こちらを種菌にしています。

R-1は少し高いですが、味も美味しいので
満足しています^^

 

破損したときも安心!部品だけ追加購入も可能

先日ヨーグルトを作ろうと牛乳とR-1を容器に入れ
蓋をして。
容器の取手を握って運ぼうとした瞬間
容器が急に軽くなったと同時に

バシャーーーンッ!!!!

!?!?

恐る恐る下を見れば、床に転がる容器。
真っ白な液体が床一面に広がるキッチン。

思考回路が停止し放心状態になった8:30AM(笑)

容器の蓋がちゃんと閉まっていなかったがために
容器が落下し、キッチン中に牛乳とR-1が
飛び散ったのです(涙)

 

中性洗剤やらアルコールやらで拭いても拭いても
キッチン中が牛乳臭くて(涙)
ひたすら飛び散った牛乳の後片付け&掃除で
午前中は潰れました…

12時になって在宅ワークをしていた夫が
部屋から出てきてびっくり。

まだ掃除してたの!?(笑)と。

こんだけ掃除してもいっこうに牛乳臭さが
取れなくて全然報われなかったという悲しいお話(苦笑)

 

とまぁこの日はほんと悲惨な朝だったのですが
本題はこの後でして。
前置きが長くてすみません(苦笑)

 

なんと、容器を床に落とした衝撃で容器が
割れてしまったんです。
もともと容器セットは2セット付属していたのですが
ギリシャヨーグルトを作るには容器は2セット
必要なので、1つ破損したのは困ったぞ!!と、
別売りしていないかカスタマーセンターに
問い合わせてみました。
するとカスタマーセンターのみで部品の追加購入の
対応をしているとのことでした。
長く使いたいので、これは安心ですよね^^

無事容器を購入でき、また今まで通り
ギリシャヨーグルトが作れるようになりました!

今後は容器の蓋を閉めるときはしっかりと…
を心がけたいと思います(笑)




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Yuki Ito

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インテリアコーディネーター。インテリアのネットショップの撮影スタイリストやモデルルームのプラン・コーディネートの経験を経てフリーに。ブログでは、インテリアコ...

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