家電は機能も大事！手作りギリシャヨーグルトはクビンスヨーグルトメーカーがラク
こんにちは。
インテリアコーディネーターのIto Yukiです。
新婚旅行でギリシャに行って、
ホテルの朝食でギリシャヨーグルトを食べてから
ギリシャヨーグルトの虜です♩（笑）
サントリーニ島のホテルでも。
（しぼりたてのオレンジジュースも美味しかった～）
アテネのホテルでも。
朝食ででてきました！
（いきなり顔出し失礼しました！）
シンプルにハチミツをかけて食べるのが
本当においしい♩
ヨーグルトはギリシャヨーグルトに限るわ！！
と帰国して改めてスーパーでギリシャヨーグルトを
探すと普通のヨーグルトよりちょっとお高い…。
であれば、自分で作ればいいじゃん！！
としばらくしてヨーグルトメーカーを
購入しました。
おかげで美味しいギリシャヨーグルトが簡単に
作れるようになったので重宝しています＾＾
決め手はギリシャヨーグルトを作りやすいか
いろいろ悩んで購入したのがクビンスの
ヨーグルト＆チーズメーカー。
（わたしが持っているヨーグルト＆チーズメーカーは少し古いモデルです。）
ヨーグルトメーカーの中では少しお高い方ですが
なぜクビンスのヨーグルトメーカーを選んだかというと…
◇見た目がスタイリッシュ。
◇ギリシャヨーグルトやチーズを作るために
水切り用のフィルターがついている。
◇ボタンを押してメニューを選ぶだけで
いろんな発酵食品が作れる。
◇発酵が終わると自動的に電源が切れる
オートタイマー機能。
◇哺乳瓶と同じ素材でできたトライタン容器
で電子レンジによる消毒が可能。
といった点が魅力的だったから。
自分でギリシャヨーグルトを作りたいから
ヨーグルトメーカーを買うわけなので、
いかにラクに簡単にギリシャヨーグルトが
作れるかがポイントだったのです。
レンジで簡単！材料を容器に入れる前に消毒
容器を消毒することで発酵がしやすくなりますし
雑菌が混入して増殖されると食中毒の懸念もある
という記事を見たことがあるので
毎回使うたびに消毒をしています！
残念ながら付属しているレシピブックには
そういった説明がないのですが
（公式YouTube動画には事前に容器の消毒をしてくださいとはありました）
ホームページに消毒法など載っていてわかりやすいです。
クビンスの容器は電子レンジで
簡単に消毒できるのでありがたい！
容器の底が隠れる程度の水を入れて電子レンジで
600Wで2分で消毒ができるとのことなので
とっても簡単！
あとはパストリーゼでの消毒も手軽でお勧め。
パストリーゼは食品にも直接噴射できるアルコール製剤。
酒造用と同等の醸造用アルコール（100%さとうきび由来）を使用しているそう。
ヨーグルトと牛乳をかき混ぜるときに使う
スプーンもわたしは必ずパストリーゼで消毒しています＾＾
簡単！ボタンを押してメニューを選ぶだけ！
ギリシャヨーグルトを作りたいときは
メニューボタンを押して
「ヨーグルト（ギリシャ）」が点灯すれば設定完了！
甘酒を作りたいときは
「麹/チーズ」が点灯するまでメニューボタンを
押して設定完了！
ボタンを押すだけなのでとっても簡単♩
あとは発酵が終わるのを待つだけ。
ヨーグルトは8時間、甘酒は6時間。
発酵が終われば自動で電源が切れるので
夜のうちにセットして朝には出来上がっている
なんて使い方もできて便利です。
ギリシャヨーグルトを作るには
チーズフィルターを
もう一つの容器にセットして
ここに出来たヨーグルトを移して冷蔵庫で6時間
冷やせば完成！
付属のレシピブックに作り方が載っていますが、
クビンスのYouTubeチャンネルにも作り方動画が
あって分かりやすいです＾＾
動画にあるように、チーズフィルターに移す前に
ヨーグルトを冷蔵庫で3時間冷やした方が出来上がる
ギリシャヨーグルトの量が多いかもしれません。
わたしは出来立てのヨーグルトを
そのまま移し替えちゃってますが
分離したホエイの中に少し白いものもたまるので。。
ちなみにわたしはR-1飲むヨーグルトを種菌にして
ギリシャヨーグルトを作っています♩
ヨーグルトの中の菌にはヨーグルトメーカーでは
増殖できないものもあるらしいので
R-1を種菌にしても、R-1と同等の効果は
期待できないようですが、
全くR-1を取らないよりは多少は意味があるかなと
こちらを種菌にしています。
R-1は少し高いですが、味も美味しいので
満足しています＾＾
破損したときも安心！部品だけ追加購入も可能
先日ヨーグルトを作ろうと牛乳とR-1を容器に入れ
蓋をして。
容器の取手を握って運ぼうとした瞬間
容器が急に軽くなったと同時に
バシャーーーンッ！！！！
!?!?
恐る恐る下を見れば、床に転がる容器。
真っ白な液体が床一面に広がるキッチン。
思考回路が停止し放心状態になった8:30AM（笑）
容器の蓋がちゃんと閉まっていなかったがために
容器が落下し、キッチン中に牛乳とR-1が
飛び散ったのです（涙)
中性洗剤やらアルコールやらで拭いても拭いても
キッチン中が牛乳臭くて（涙）
ひたすら飛び散った牛乳の後片付け＆掃除で
午前中は潰れました…
12時になって在宅ワークをしていた夫が
部屋から出てきてびっくり。
まだ掃除してたの！？（笑）と。
こんだけ掃除してもいっこうに牛乳臭さが
取れなくて全然報われなかったという悲しいお話（苦笑）
とまぁこの日はほんと悲惨な朝だったのですが
本題はこの後でして。
前置きが長くてすみません（苦笑）
なんと、容器を床に落とした衝撃で容器が
割れてしまったんです。
もともと容器セットは2セット付属していたのですが
ギリシャヨーグルトを作るには容器は2セット
必要なので、１つ破損したのは困ったぞ！！と、
別売りしていないかカスタマーセンターに
問い合わせてみました。
するとカスタマーセンターのみで部品の追加購入の
対応をしているとのことでした。
長く使いたいので、これは安心ですよね＾＾
無事容器を購入でき、また今まで通り
ギリシャヨーグルトが作れるようになりました！
今後は容器の蓋を閉めるときはしっかりと…
を心がけたいと思います（笑）
